INFORMATION
小倉駅近徒歩3分。魚町にある美味しい焼き鳥
大きな団扇を仰ぎ、最高級の備長炭の温度調節を絶妙に行いながら、抜群の火入れで丹念に焼き上げる職人技で、注文順・焼きたてで食べ切れる串数を考慮してご提供いたします。こだわりは、串をできる限り炭に近づける強火で焼き上げること。強火に近づけて素早く肉の表面を焼き固めることによって、肉汁を外に逃がさないようにします。そうすることでとてもジューシーな仕上がりに。強火で焼くとすぐに黒焦げになってしまうので、焦がさないように肉を素早く返しながら、全体に満遍なく火を通すことが肝心。高度な技術が必要になります。
月曜日: 通常営業 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
火曜日: 定休日
水曜日: 通常営業 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
木曜日: 通常営業 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
金曜日: 通常営業 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
土曜日: 通常営業 15:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
日曜日: 通常営業 15:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
祝日・祝前日: 通常営業 16:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）