Gill and co の特徴は、最高級備長炭を使った圧倒的な火力!この火力で焼けば、鶏肉はマジックのように本当の旨さを出してくれるのです。他にはないこの火力で、レバーやハツといった食材を焼くと味の世界が変わります。レバーを食べられなかった人が食べれるようになったという声をたくさんお聞きします。備長炭一筋18年、温度管理の難しい備長炭を自在に使いこなすシェフはそんなに存在していません。「真にうまい焼き鳥」を食べたい方に来て欲しいお店です。
入口はスタンディング席、奥はゆっくり座れるお席をご用意しております。3階では貸切30名様程度もご利用可能です。お気軽にお越しください。週末は混みますのでぜひご予約下さい。
伝統の味!旨味の宝庫!
「ぬかだき」は、小倉の伝統料理。手塩にかけて育て上げた「糠」を調味料として、新鮮なサバを炊きあげたものです。本品は、手軽に食べられるよう現代風にオリーブオイルで仕上げました。若松特産のトマトも入り旨味の宝庫となっています。クラッカーの上にのせたディップとして、またツナ缶の和風版としても合います。ご飯のお供にも最適です。
テーブル席24名様(4名 × 6)
団体様 20名席、30名様席
角打ちエリアは16名様
Gillandcoは、二酸化塩素による抗ウィルス空間除菌をはじめ、ご使用後の除菌や清掃など、万全のコロナ対策を講じています。安心してご来店ください。